HUTSCHACHTEL - EINE TORTE ZUM 100. GEBURTSTAG
Am 19. Januar 2013 feierte meine Oma Else ihren 100. Geburtstag. Zu diesem besonderen Anlass wollte ich sie auch mit einer besonderen Torte überraschen. Nach langem Suchen, vielen Skizzen und großen Überlegungen machte ich mich ans Werk. Die Farbgestaltung war das geringste Problem, denn meine Oma hatte sich eine Dekoration in flieder gewünscht und dazu sollte auch die Torte passen.
Da die Torte relativ hoch sein musste, konnte ich als Grundbasis keinen Bisquitteig wählen. Ich entschied mich für den Eierlikörkuchen nach dem Rezept der Tortentante. Sehr köstlich und saftig. Ich habe das Rezept zweimal in einer 28er Springform gebacken. Die Füllung sollte leicht sein - keine Buttercreme. Hier wählte ich eine Erdbeer-Joghurt-Creme. Nach dem Füllen wurde die Torte mit einer Zartbitterganache umhüllt und dann mit Fondant ummantelt. Die Dekoblüten, Schleifen und die Brosche hatte ich schon ein paar Tage zuvor aus selbstgemachter Blütenpaste vorbereitet. Trotzdem war es eine ganz schöne Arbeit aber meine Oma hat sich gefreut und geschmeckt hat die Torte auch!
Hier einige Fotos:
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